A table !
Quelques exemples de préparations sorties du four à bois...
Empanada
Chausson de pâte brisée (à base de farine et d'huile d'olive) originaire d'Amérique du sud, il est garni de légumes de saison et de viande cuisinés
Ex : oignon et courgette à l'orientale, saucisse
6€
Pizza
Farine semi-complète, la pizza de la semaine varie selon les légumes du moment
Ex : épinard, champignon, oignon, fourme de Rochefort, pesto à l'ail des ours
10 €
Galettes végétales
Légumes, oeuf, graines, avec ou sans fromage. Potimarron, lentilles/carotte/, poireau/emmental...
Possible sans gluten
4.5 €
Falafels
Originaire du Liban ou plus généralement du bassin méditerranée (où l'on
consomme beaucoup de pois chiches), les falafels préparés dans les
règles de l'art sont frits, mais là ils sont cuits dans mon four à
bois! Ces boulettes vegan sont composées de : pois chiche, oignon,
ail, herbes aromatiques, épices (cumin, paprika, coriandre), graines de
sésame grillées, farine de pois chiche et farine de blé (2%).
Sauce blanche 6 €
Pita
Légumes et fromage
7,5 €
Feuilleté
Pâte feuilletée maison. Ex : épinard/chèvre/persil
4.8 €
Crêpe au sarrasin
Légumes de saison rissolés au pesto et fromage de pays
7 €
Accompagnement, selon la saison : salade composée, velouté
Devis sur demande
entre 3 et 7 €
Mi-cuits au chocolat
2 €
Sablé au sarrasin
1 €
Tarte aux fruits sur crème d'amande
3.5 €